再也不担心百年老鹰茶古树被砍去熬火锅底料了！四川开江启动珍稀古茶树专项保护

封面新闻记者(xīnwénjìzhě) 罗轩 摄影报道 “广福镇兰草沟村现(gōucūnxiàn)保留老鹰(lǎoyīng)茶大树100余株(zhū)，其中(qízhōng)百年以上古树8株，最大植株胸径达50厘米。接下来，针对8株百年以上的老鹰茶古树，开江县将推进‘一树一档’‘一树一策’保护措施。”这意味着，广福镇兰草沟村的老鹰茶古树即将纳入古树名木保护范围。 6月(yuè)9日上午(shàngwǔ)，汽车沿着陡峭的村道公路一路向上，封面新闻记者来到了位于四川达州市开江县境内的大梁山上的广福镇兰草沟村九倒拐(guǎi)。正在下着雨的山间，云雾朦胧。在兰草沟村支书丁积川(dīngjīchuān)的带领下，几株老鹰茶古树出现在记者面前。 兰草沟(gōu)村支书丁积川查看老鹰茶古树 “根据我们现场走访调查，目前确定(quèdìng)有8株老鹰茶树为百年以上的古树。”开江县绿化委员会办公室主任周跃明介绍，同时，通过查阅县志等资料(zīliào)发现，现存古茶树最早(zuìzǎo)栽培时间可追溯至雍正年间(yōngzhèngniánjiān)。因此(yīncǐ)，我们判断这些古茶树都没有超过300年，只能认定为三级古树进行保护。 一口老鹰茶 是对儿时最丰满的记忆(jìyì) 生于上个世纪70年代(niándài)的(de)周跃明，是土生土长的开江县普安镇人。在他的儿时记忆里，每逢赶集天，街上都会有很多贩卖老鹰茶的小商贩，而他们手中的老鹰茶，自然成为物资匮乏年代人们(rénmen)的抢手货。 “我们开江及周边一带，素来就产老鹰(lǎoyīng)茶(chá)，而且人们都喜欢喝老鹰茶。”周跃(zhōuyuè)明说，有些人自己上山去采老鹰茶回来熬着喝，自己不采的就买，老鹰茶又不贵，是普通老百姓都喝得起的茶饮。 为什么人们都喜欢喝老鹰茶？因为老鹰茶具有消渴去暑、消食(xiāoshí)解胀、解毒消肿(xiāozhǒng)、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻等多种功效。《本草纲目》对(duì)老鹰茶有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。 丁昭亮作为老鹰茶丰产地广福镇兰草沟村的(de)原住村民，对老鹰茶的记忆更加丰满，“小时候，大人上山干农活，特别是夏天，都要带上满满一壶自己熬(áo)的老鹰茶，休息的时候喝上几大口，又解渴又消暑(xiāoshǔ)。” 在丁昭亮(dīngzhāoliàng)的记忆里，九倒拐的集体山林里，到处都是老鹰茶树，“谁家没有了，就自己上山(shàngshān)采，又不花钱。”后来，随着集体山林承包到户，这些老鹰茶树也就归属不同(bùtóng)的村民。 清热功效(gōngxiào)成火锅宠儿 曾遭贩卖砍伐 丁昭亮，既是兰草沟村的原住村民，也是一名茶农、制茶师，1981年高中毕业后，便回到村里的村办茶厂，跟着叔叔学习种植、制作绿茶(lǜchá)。“那时(nàshí)绿茶是高级商品，有钱人(yǒuqiánrén)才喝得起，甚至还要出口，而老鹰茶才是更接地气，普通老百姓都(dōu)喝得起的茶饮。” 一株(yīzhū)三树的老鹰茶古树 随着人们生活(shēnghuó)水平的(de)提升，老鹰茶也逐渐远离了普通老百姓。但是，其清热的功效受到了餐饮界的青睐，转身以另一种姿态与更多的人们在火锅里重逢，成了各路火锅的“宠儿(chǒngér)”。“要想火锅吃了不上火，就要用(yòng)老鹰茶的茶汤来熬。” “前些年(qiánxiēnián)很多来(lái)自重庆的火锅店老板，听说我们这里老鹰茶多(cháduō)，跑过来买茶，甚至把树都买走(zǒu)了。”丁昭亮提起这段往事，仍觉得十分惋惜，由于需求量大，树叶不够，他们就直接把茶树砍了买走，然后把茶树的树干、树枝全部弄来熬火锅底料。 “那个时候的老鹰茶根本不值钱，老百姓看到有人来买自然就卖了(le)。”丁昭亮回忆道，大概是在2018年之前，那段时间把(bǎ)九倒拐上面的老鹰茶树至少砍了好几十株(jǐshízhū)，很多都是老茶树。 茶农保护觉醒 历时三年(sānnián)研发新品种 “那些(nàxiē)树都是祖先留下来的，想想都可惜。”老鹰茶古树遭到无序砍伐，唤醒了丁昭亮作为一个茶农的保护意识。从2018年开始，他便在思考并大胆尝试，如何提高(tígāo)老鹰茶的价值(jiàzhí)。 由于传统的(de)老鹰茶制作简单粗放，根本卖不起价格，所以(suǒyǐ)当村民面对火锅店老板开出的高价诱惑时，才会做出不惜砍树的决定。丁昭亮的目标就是，让家里有老鹰茶树(cháshù)的村民只通过(tōngguò)卖老鹰茶树叶，也可实现可观的经济收益。 丁昭亮一直(yìzhí)在进行各种(gèzhǒng)尝试。直到2021年，他研发出(chū)一种新品种，用老鹰茶树的嫩叶为原材料，通过精细制作而成，在保留老鹰茶原有功效的基础上，口感更佳。 丁昭亮介绍他研发的(de)老鹰茶新品 “这款茶目前(mùqián)定价400元一斤，相应地收购的嫩叶价格也就(jiù)更高了，让老百姓有去(qù)采老鹰(lǎoyīng)茶的动力。”丁昭亮解释道，他们觉得老鹰茶能卖得上价，自然就不会轻易去破坏甚至砍伐了，这些古茶树自然就得到了更好的保护。 目前，丁昭亮这款老鹰茶的年产量(niánchǎnliàng)仅4000多斤(duōjīn)，收茶范围也(yě)只覆盖了相邻的两个镇。对接下来的规划，他更是信心满满(mǎnmǎn)，“我们将对生产线进行改进升级，将收茶范围进一步扩大，争取年产量早点破万斤。” 去年9月(yuè)28日，丁昭亮在重庆开州参加万达(wàndá)开华商联谊会，便以老鹰茶的发展为主题进行了交流(jiāoliú)发言，受到了众多华商的关注，带去的产品也被大家抢购一空，后续还有华商与他洽谈线下商业合作。 纳入古树保护 不再担心(dānxīn)老鹰茶消失 古茶树(cháshù)的保护，除了茶农的觉醒，群众的配合，更多还需要官方的加入。在收到广福镇兰草沟村有上百年的老鹰茶树的线索后，今年3月19日(rì)，开江县林业局联合检查机关(jīguān)立即启动了古茶树专项调查保护行动(xíngdòng)，周跃明便是这次行动的操盘手。 经过将近一个月的(de)调查走访，4月15日，开江县林业局最终认定8株老鹰茶树(cháshù)为上百年的古树。 调查人员深入大山里调查 图据开江融媒(róngméi) “我们的调查手段主要通过(tōngguò)(tōngguò)走访以及查阅(cháyuè)相关资料，对树龄的精准判断我们县上还(hái)达不到这个技术。”周跃明解释道，通过查阅县志，开江最早的茶树栽培时间大概在雍正年间。据此来计算，这些老鹰茶树都还没超过300年，只有8株属于三级古树。 周跃明介绍，目前，正在对8株老鹰茶古树进行流程上的确认。接下来，将对其实施“一树一档”“一树一策”管理保护，根据每棵树的实际情况(qíngkuàng)进行相应(xiāngyìng)的保护措施。“树和人一样，上了年龄都有一些毛病(máobìng)，所以(suǒyǐ)要一树一策，因树施策。” 听到将对(duì)古茶树进行保护的消息，丁昭亮笑言：“现在更加(gèngjiā)不用担心老鹰茶会消失。” 了解多一点：为什么叫“老鹰(lǎoyīng)茶”？ 散布在山间(shānjiān)的老鹰茶树 老鹰茶(chá)，学名叫毛豹皮(bàopí)樟，主要分布在中国南方地区(dìqū)。2012年7月31日，原国家质检总局批准对“老鹰茶”实施地理标志产品保护。那么，老鹰茶为何叫这个名字呢？ 据周跃明介绍(jièshào)，老鹰(lǎoyīng)茶树会结出一种(yīzhǒng)果实，果壳坚硬(jiānyìng)，富含油脂。以前，有很多老鹰，会飞到老鹰茶树上吃(chī)这种果实，通过老鹰的消化道对果壳进行软化，对油脂进行分解，然后排泄出来落入泥土里，便完成了一次老鹰茶树的栽培。相当于老鹰充当了老鹰茶树栽培的关键角色，因此，便被称为“老鹰茶”。